リポーター：レモン（小学6年）
今日は北伊しょう油さんで
米麹（こめこうじ）と焼肉のタレづくりをしました。
どんなものができるのか楽しみです。
早速焼肉のタレづくりをしました。
みんなで、話し合いながら
グレープジュースやしょうが、
にんにくなどを入れました。
火にかけて味がどんなふうになるのか
待っている間、米麹づくりをしました。
みんなでお米を5キロ量ってせいろに入れました。
職人さんが米を運んでいるとき、
重そうな米を軽々と運んでいて、
さすがだなと思いました。
私が実際持ってみたらすごく重たかったです。
そこからしばらく蒸し上がるのを待ちました。
その間北伊しょう油さんの『もろみ』のくらの見学や
調味料の味比べをしました。
しょう油の味比べをして、一番おいしかったのは、
だしつゆとゆずぽん酢でした‼
米麹が蒸しあがりました。
蒸し上がった米にこうじ菌をかけて米をほぐしました。
米は、さわったかんじ、
他のいつも食べてる米より、硬かったです。
こうじ菌をかけた後、こうじ室（むろ）に入れました。
どんなふうになるのか楽しみです。
焼肉のタレは思ったより茶色でした。
味も良かったです。
米麴はまだどうなってるか分からないけど、
楽しみに待ちたいと思います。
できたらいっぱい食べたいです。
